最肉麻能打动40岁女人的歇后语或情话可能因人而异，但以下是一些可能被认为浪漫且能触动人心的选项：

“我不喜欢这个世界，我只喜欢你。”这句话充满了浪漫和深情，表明了对某个人的专一和偏爱，这种文艺而深情的表达往往能够打动人心，尤其是对感性且希望被呵护的女性来说。

“我好想照顾你一辈子。”这句话直接触及了女性内心深处的需求，即被爱和被照顾。它传达了一种长期承诺和愿意为对方付出的态度，这对于许多女性来说是非常有吸引力的。

“在遇见你之后，我只想和你共度余生。”这句话通过对比“遇到你之前”和“遇到你之后”的心态，强调了对方在自己生活中的重要性。这种强烈的情感对比和对未来的承诺，往往能够深深打动女性。

这些歇后语或情话之所以能够打动人心，是因为它们触及了人类普遍的情感需求，如被爱、被照顾、被珍视和承诺。当然，最重要的是要真诚和发自内心地表达这些情感，因为真诚是打动任何人的关键。