关于茶的古诗数量众多，涉及茶的种植、制作、品饮及文化内涵等多个方面。以下为精选的代表性作品分类整理：

一、茶的种植与产地

《孙楚歌》

- "姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木兰出高山"

- 点明茶的原产地为巴蜀地区。

《题茶山》

- 杜牧

- 通过茶山意象表达对隐居生活的向往。

二、茶的制作与工艺

《煎茶》

- 晁补之

- "一碗分来百越春，玉溪小暑却宜人"

- 描写茶的地域特色与饮用时节。

《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》

- 王安石

- "仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉末匀"

- 赞颂新茶的纯净与甘润。

三、茶的品饮与意境

《七碗茶歌》

- 卢仝

- 通过七碗茶的饮用体验，展现茶的提神与超凡境界。

《饮茶歌诮崔石使君》

- 皎然

- "素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆"

- 以仙境比喻茶的清雅。

四、茶与文人情怀

《山泉煎茶有怀》

- 白居易

- "坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘"

- 表达对隐居生活的闲适与对茶的喜爱。

《茶》

- 王镃

- "龙身带入波涛里，化作清风去不归"

- 以龙喻茶，展现茶香的灵动与飘逸。

五、茶与哲理

《茶诗》

- 郑邀

- "嫩芽香且灵，吾谓草中英"

- 赞扬茶在草本植物中的独特地位。

《茶敬客来茶当酒》

- 未知作者

- 体现茶在待客礼仪中的重要角色。

以上作品涵盖唐代至宋代，既有对茶的具象描写，也包含借茶抒情的哲理诗。建议结合具体主题选择阅读，可搭配茶具品鉴时诵读，更能体会诗中意境。