关于“越过别人代替”的成语，综合搜索结果分析如下：

一、核心成语

越俎代庖

本义指主祭者跨过礼器代替厨师办席，后比喻超出自己职责范围处理他人事务，多含贬义。

出处：《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。”

二、相关成语

越权行事

指超出职权范围处理事务，与越俎代庖有相似含义，但更强调权力滥用。

包办代替

指代人完成本应自己处理的事务，如“他包办了所有婚礼仪式”。

越界冒进

形容超出规定或能力范围轻率行动，如“项目进度越界冒进导致返工”。

三、成语结构解析

越：

表示跨越、超出

俎：古代祭祀用的礼器

庖：厨师

代：代替

庖：动作执行者

该成语通过具体场景（祭祀仪式）抽象为处理事务的代际或职能越界，具有较丰富的文化内涵。

四、使用注意

贬义与中性：越俎代庖多含贬义，指不恰当越权；越权行事则更中性，仅强调越界行为。

语境选择：需结合具体语境选择合适成语，如描述代人决策可用“越俎代庖”，描述工作失误可用“越权行事”。

若需进一步了解具体使用案例或造句，可参考权威词典或成语词典。