物候现象是指 生物长期适应光照、降水、温度等条件的周期性变化，形成与此相适应的生长发育节律。这种现象主要指动植物的生长、发育、活动规律与非生物的变化对节候的反应。例如，植物的冬芽萌动、抽叶、开花、结果、落叶；动物的蛰眠、复苏、始鸣、交配、繁育、换毛、迁徙等，均与节候有密切关系。非生物现象，例如始霜、始雪、结冻、解冻等，也称为物候现象。

农谚中的物候现象通常用于预测天气变化和安排农业生产。例如，蝉在雨中啼叫预示着晴天，蚂蚁搬到蛇过道的时候，明天会下大雨等。这些自然现象，我国古代劳动人民称它为物候，古代流传下来的许多农谚就包含了丰富的物候知识。