端午粽子的艺术特征主要体现在以下几个方面：

形状多样

粽子的形状丰富多样，主要有三角形、圆柱形、正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形、斜四角形、金字塔形、三角锥形等。这些形状不仅美观，还体现了不同地区的文化特色。

口味丰富

粽子主要分为咸粽和甜粽两大类。咸粽以糯米搭配咸味馅料如五花肉、绿豆等，而甜粽则以糯米搭配甜味馅料如豆沙、红枣等。不同地区的粽子口味和馅料选择各具特色，如广东的咸肉粽、嘉兴的鲜肉粽、海南的椰香粽等。

制作精美

粽子不仅是一种食品，也是一种艺术品。在制作过程中，人们注重粽子的外形和包装，使其在视觉上更具吸引力。例如，广东粽子常以金字塔形、条形与三角锥形出现，而北京粽子则多为斜四角形或三角形。

文化象征

粽子作为端午节的传统食品，象征着人们追求安定和福寿的愿望。在端午节期间，人们通过互赠粽子来表达祝福和亲情。

材料讲究

粽子的主要材料是糯米、馅料和粽叶（或柊叶、菰芦叶等）。不同地区的粽子在材料选择上有所不同，如广东粽子常用椰奶和椰子丝，而北方粽子则更注重馅料的选择和搭配。

综上所述，端午粽子的艺术特征体现在其多样的形状、丰富的口味、精美的制作、深厚的文化象征以及讲究的材料选择上。这些特征不仅使粽子成为端午节期间不可或缺的美食，也使其成为了中华民族传统文化的重要组成部分。