2021年央视春晚的春联包括：

1. 上联：老牛回舍安度晚年，下联：小虎出山威震四方。

2. 上联：无论歌舞和语言，下联：年年都是这一套。

3. 上联：一晚一晚又一晚，还是春晚，下联：一年一年又一年，还是新年。

4. 上联：你看我看大家看年年都看，下联：今天明天艳阳天岁岁新天。

5. 上联：春晚涛声依旧，下联：观众此起彼伏。

6. 上联：八仙献艺闹春晚，下联：九州欢颜度良宵。

7. 上联：带福小虎来拜年，下联：魔手刘谦变岁钱。

8. 上联：年年春晚春晚年年，下联：家家春节春节家家。

9. 上联：年年搞年年搞年年都是一个样，下联：年年看年年看看完了还是得看。

10. 上联：歌好、舞好、小品好，全国人民胃口好，下联：妆美、人美、心情美，大江南北春光美。

11. 上联：金炮鸣笛响春晚，下联：龙腾虎跃振中华。

12. 上联：龙腾虎跃歌盛世，下联：莺歌燕舞乐太平。

13. 上联：金牛驮春晚春晚年年难讨好，下联：玉虎迎本山本山岁岁不差钱。

14. 上联：美男美女美轮美奂美起来，下联：朱军周涛多年主持很老套。

15. 上联：本山沈阳东北小品太庸俗，下联：抖落一年的疲惫，有收获有汗水。

这些春联反映了春晚的多样性和观众的期待，同时也体现了央视春晚的传统和氛围。