孩子上大班时如果什么也不会，家长和老师可以采取以下教育方法来帮助他们：

消除压力，给予支持

让孩子感受到学习的乐趣，而不是压力。通过支持和鼓励，增强孩子的自信心和学习动力。

刻意练习特定技能

针对孩子需要提升的技能，如阅读、数学等，提供相应的教育资源，如课本、电视节目或在线学习平台，进行刻意练习。

创造积极的学习环境

提供一个安静、干净、舒适的学习环境，确保孩子能够集中注意力。同时，提供适当的学习材料，鼓励孩子学习新知识。

鼓励实验和尝试

鼓励孩子多做实验和尝试，即使一开始不成功，也要支持他们不断尝试，直到掌握。这种积极的学习态度有助于培养孩子的探索精神和解决问题的能力。

家长陪伴学习

家长应该多陪伴孩子学习，通过日常生活中的点滴来潜移默化地影响孩子。例如，陪孩子一起看绘本，平时多看书，让孩子觉得阅读是一件很普通的事情。

拼音和识字

对于拼音和识字，家长可以尽量先教孩子学习拼音，然后通过看图识字的书籍，帮助孩子在阅读中学习更多的字。在日常生活中，也可以随时提醒孩子注意周围的字，加深印象。

提供练习机会

给孩子提供足够的练习机会，鼓励他们尝试新事物。这包括基本的生活技能如说话、走路、爬行、站立和跑步等，以及学习新的知识。

正确的指导和反馈

家长应该给孩子提供正确的指导和反馈，确保孩子能够理解和掌握所学知识。如果发现孩子无法理解，应及时寻求专业帮助。

培养前读写能力

从生活细节中培养孩子的图画和文字感觉通道，如通过《成长周记》等方式，引导孩子说出写作的基本要素，培养其前读写能力。

培养自理能力和自我管理

教孩子学会自己的事情自己做，如穿脱衣服、刷牙、上厕所等，培养其自理能力和自我管理能力。同时，通过亲子游戏和户外活动，增强孩子的动手能力和社交技巧。

通过以上方法，家长和老师可以帮助孩子逐步适应大班的学习生活，提升他们的学习能力和自信心。