《梅花魂》中梅花的品质主要体现在以下几个方面：

一、坚韧不拔与顽强生命力

梅花在严寒中傲然绽放，象征着不畏艰难险阻的品格。正如文中所述：“不管历尽多少磨难，受到怎样的欺凌，从来都是顶天立地，不肯低头折节。”这种特性使梅花成为中华民族坚韧品格的象征。

二、自强不息与独立自主

梅花通过自我努力在寒冬中散发清香，体现了自强不息的精神。同时，它不依赖他人、独立生长的特性，也暗喻民族独立自主的精神风貌。

三、高洁与纯洁

梅花纯白无瑕，未被人工染色，象征着清正廉洁、高洁的品质。这种纯净性使其成为道德高尚者的象征。

四、谦逊与低调

梅花虽为“高洁”之花，却无艳丽表象，体现低调内敛的品格。这种谦逊特质与中华民族的传统美德相契合。

文化象征意义

在《梅花魂》中，梅花不仅是自然景物的描写，更是中华民族精神的载体。通过外祖父对墨梅图的珍视与传承，梅花被赋予了“民族魂”的象征意义，寄托了海外华人对祖国的眷恋与对民族气节的坚守。

综上，梅花在《梅花魂》中通过其自然特性与精神内涵，成为坚韧、独立、高洁等品质的象征，成为中华民族精神的重要载体。