《短歌行》中“何以解忧，唯有杜康”的全文及释义如下：

原文

对酒当歌，人生几何？

譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。 何以解忧？唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。明明如月，何时可掇？

忧从中来，不可断绝。越陌度阡，枉用相存。契阔谈讌，心念旧恩。月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依？

山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。

逐句释义

对酒当歌，人生几何？

以酒会友，应当高歌。人生短暂如朝露，时光易逝。2. 譬如朝露，去日苦多。

比喻人生短暂，过去的日子难以追回。3. 慨当以慷，忧思难忘。

应当慷慨激昂，但忧愁难以消除。4. 何以解忧？唯有杜康。

用什么能排解忧愁？只有杜康酒（代指美酒）。5. 青青子衿，悠悠我心。

你的衣襟青青，我的思念悠悠，因你而沉吟至今。6. 但为君故，沉吟至今。

只为你的缘故，让我反复吟诵。7. 呦呦鹿鸣，食野之苹。

鹿儿呦呦鸣叫，仿佛在吃野外的艾草（苹）。8. 我有嘉宾，鼓瑟吹笙。

有贤士来访，我以音乐款待。9. 明明如月，何时可掇？

月光皎洁如明月，何时能摘取（喻指理想难以实现）？

忧从中来，不可断绝。

忧愁从内心涌出，无法停止。11. 越陌度阡，枉用相存。

越过田间小路，勉强相存于世。12. 契阔谈讌，心念旧恩。

长期离别后重逢，倾诉往日情谊。13. 月明星稀，乌鹊南飞。

月色朦胧，乌鸦南飞，营造孤寂氛围。14. 绕树三匝，何枝可依？

四处碰壁，不知依附何处。15. 山不厌高，海不厌深。

山岳不满足高度，大海不满足深度，喻求贤若渴。16. 周公吐哺，天下归心。

像周公礼贤下士，愿天下英才归附。

核心思想

曹操通过这首诗表达了对人生短暂的感慨，以及对贤才的渴求。借酒消愁只是暂时的慰藉，真正的追求在于实现统一天下的抱负。杜康作为酒的代称，既体现了当时酒文化的象征意义，也隐含了诗人对精神寄托的探索。